| 0 |
Allgemeine Arbeitsräume und -bereiche |
|
| 0.1 |
Eingangsbereiche |
R9 |
| 0.2 |
Treppen |
R9 |
| 0.3 |
Sozialräume (z.B. Toiletten, Waschräume) |
R10 |
| 1 |
Herstellung von Margerine, Speisefett, Speiseöl |
|
| 1.1 |
Fettschmelzen |
R13 V6 |
| 1.2 |
Speiseölraffinerie |
R13 V4 |
| 1.3 |
Herstellung und Verpackung von Margarine |
R12 |
| 1.4 |
Herstellung und Verpackung von Speisefett, Abfüllen von Speiseöl |
R12 |
| 2 |
Milchbe- und Verarbeitung, Käseherstellung |
|
| 2.1 |
Frischmilchverarbeitung einschließlich Butterei |
R12 |
| 2.2 |
Käsefertigung, -lagerung und -verpackung |
R11 |
| 2.3 |
Speiseeisfabrikation |
R12 |
| 3 |
Schokoladen- und Süßwarenherstellung |
|
| 3.1 |
Zuckerkocherei |
R12 |
| 3.2 |
Kakaoherstellung |
R12 |
| 3.3 |
Rohmassenherstellung |
R11 |
| 3.4 |
Eintafelei, Hohlkörper- und Pralinenfabrikation |
R11 |
| 4 |
Herstellung von Backwaren (Bäckereien, Konditoreien, Dauerbackwaren-Herstellung) |
|
| 4.1 |
Teigbereitung |
R11 |
| 4.2 |
Räume, in denen vorwiegend Fette oder flüssige Massen verarbeitet werden |
R12 |
| 4.3 |
Spülräume |
R12 V4 |
| 5 |
Schlachtung, Fleischbearbeitung, Fleischverabeitung |
|
| 5.1 |
Schlachthaus |
R13 V10 |
| 5.2 |
Kuttlerraum, Darmschleimerei |
R13 V10 |
| 5.3 |
Fleischzerlegung |
R13 V8 |
| 5.4 |
Wurstküche |
R13 V6 |
| 5.5 |
Kochwurstabteilung |
R13 V8 |
| 5.6 |
Rohwurstabteilung |
R13 V6 |
| 5.7 |
Wursttrockenraum |
R12 |
| 5.8 |
Räucherei |
R12 |
| 5.9 |
Pökelei |
R12 |
| 5.10 |
Geflügelverarbeitung |
R 12 V6 |
| 5.11 |
Darmlager |
R12 |
| 5.12 |
Aufschnitt- und Verpackungsabteilung
|
R12 |
| 6 |
Be- und Verarbeitung von Fisch, Feinkostherstellung |
|
| 6.1 |
Be- und Verarbeitung von Fisch |
R13 V10 |
| 6.2 |
Feinkostherstellung |
R13 V6 |
| 6.3 |
Mayonaisenherstellung |
R13 V4 |
| 7 |
Gemüsebe- und verarbeitung |
|
| 7.1 |
Sauerkrautherstellung |
R13 V6 |
| 7.2 |
Gemüsenkonservenherstellung |
R13 V6 |
| 7.3 |
Sterilisierräume |
R11 |
| 7.4 |
Räume, in denen Gemüse für die Verarbeitung vorbereitet wird |
R12 V4 |
| 8 |
Naßbereich bei der Nahrungsmittel- und Getränkeherstellung |
|
| 8.1 |
Lagerkeller, Gärkeller |
R10 |
| 8.2 |
Getränkeabfüllung, Fruchtsaftherstellung |
R11 |
| 9 |
Küchen, Speiseräume |
R11 V4 |
| 9.1 |
Gastronomische Küchen (Gaststätten-/ Hotelküchen) |
|
| 9.1.1 |
bis 100 Gedecke je Tag |
R11 V4 |
| 9.1.2 |
über 100 Gedecke je Tag |
R12 V4 |
| 9.2 |
Küchen für Gemeinschaftsverpflegung in Heimen, Schulen, Kindergärten, Sanatorien |
R11 |
| 9.3 |
Küchen für Gemeinschaftsverpflegung in Krankenhäusern, Kliniken |
R12 |
| 9.4 |
Küchen für Gemeinschaftsverpflegung in Mensen, Kantinen, Fernküchen |
R12 V4 |
| 9.5 |
Aufbereitungsküchen (Fast-Food-Küchen, Imbißbetriebe) |
R12 V4 |
| 9.6 |
Auftau- und Anwärmküchen |
R10 |
| 9.7 |
Kaffee- und Teeküchen, Küchen in Hotels-Garni, Stationsküchen |
R10 |
| 9.8 |
Spülräume |
|
|
9.8.9
|
Spülräume zu 9.1, 9.4, 9.5 |
R12 V4 |
| 9.8.10 |
Spülräume zu 9.2 |
R11 |
| 9.8.11 |
Spülräume zu 9.3 |
R12 |
| 9.12 |
Speiseräume, Gasträume, Kantinen einschließlich Bedienungs- und Serviergängen |
R9 |
| 10 |
Kühl-/ Tiefkühlräume, Kühl-/ Tiefkühlhäuser |
|
| 10.1 |
für unverpackte Ware |
R12 |
| 10.2 |
für verpackte Ware |
R11 |
| 11 |
Verkaufsstellen, Verkaufsräume |
|
| 11.1 |
Warannanahme Fleisch |
R11 |
| 11.2 |
Warannanahme Fisch |
R11 |
| 11.3 |
Bedienungsgang für Fleisch und Wurst, unverpackte Ware |
R11 |
| 11.4 |
Bedienungsgang für Fleisch und Wurst, verpackte Ware |
R10 |
| 11.5 |
Bedienungsgang für Fisch |
R12 |
| 11.6 |
Fleischvorbereitungsraum |
R12 V8 |
| 11.7 |
Blumenbinderäume und -bereiche |
R11 |
| 11.8 |
Verkaufsbereiche mit ortsfesten Backöfen |
R11 |
| 11.9 |
Verkaufsbereiche mit ortsfesten Friteusen oder Grillanlagen |
R12 V4 |
| 11.10 |
Verkaufsräume, Kundenräume |
R9 |
| 11.11 |
Vorbereitungsbereiche für Lebensmittel zum SB-Verkauf |
R10 |
| 11.12 |
Kassenbereiche, Packbereiche |
R9 |
| 11.13 |
Bedienungsanlagen für Brot und Backwaren, unverpackte Ware |
R10 |
| 11.14 |
Bedienungsgänge für Käse und Käseerzeugnisse, unverpackte Ware |
R10 |
| 11.15 |
Bedienungsgänge, ausgenommen 11.3 - 11.5 und 11.13, 11.14 |
R9 |
| 12 |
Räume des Gesundheitsdienstes/ der Wohlfahrtspflege |
|
| 12.1 |
Desinfektionsräume (naß) |
R11 |
| 12.2 |
Vorreinigungsbereiche der Sterilisation |
R10 |
| 12.3 |
Fäkalienräume, Ausgußräume, unreine Pflegearbeitsräume |
R10 |
| 12.4 |
Sektionsräume |
R10 |
| 12.5 |
Räume für medizinische Bäder, Hydrotherapie, Fangoaufbereitung |
R11 |
| 12.6 |
Waschräume von OP´s, Gipsräume |
R10 |
| 12.7 |
Sanitäre Räume, Stationsbäder |
R10 |
| 12.8 |
Räume für medizinische Diagnostik und Therapie, Massageräume |
R9 |
| 12.9 |
OP-Räume |
R9 |
| 12.10 |
Stationen mit Krankenzimmern und Flure |
R9 |
| 12.11 |
Praxen der Medizin, Tageskliniken |
R9 |
| 12.12 |
Apotheken |
R9 |
| 12.13 |
Laborräume |
R9 |
| 12.14 |
Friseursalons |
R9 |
| 13 |
Wäscherei |
|
| 13.1 |
Räume mit Waschmaschinen zum Waschen von Wäsche und Bekleidung mit Wasser |
R11 |
| 13.2 |
Räume zum Bügeln und Mangeln |
R9 |
| 14 |
Kraftfutterherstellung |
|
| 14.1 |
Trockenfutterherstellung |
R11 |
| 14.2 |
Kraftfutterherstellung unter Verwendung von Fett und Wasser |
R11 V4 |
| 15 |
Lederherstellung, Textilien |
|
| 15.1 |
Wasserwerkstatt in Gerbbereichen |
R13 |
| 15.2 |
Räume mit Entfleischmaschinen |
R13 V10 |
| 15.3 |
Räume mit Leimlederanfall |
R13 V10 |
| 15.4 |
Fetträume für Dichtungsherstellung |
R12 |
| 15.5 |
Färbereien für Textilien |
R11 |
| 16 |
Lackierereien |
|
| 16.1 |
Naßschleifmaschine |
R12 V10 |
| 17 |
Keramische Industrie |
|
| 17.1 |
Naßmühlen (Aufbereitung keramischer Rohstoffe) |
R11 |
| 17.2 |
Mischer: Umgang mit Stoffen wie Teer, Pech, Graphit, Kunstharzen |
R11 V6 |
| 17.3 |
Pressen (Formgebung): Umgang mit Stoffen wie Teer, Pech, Graphit, Kunstharzen |
R11 V6 |
| 17.4 |
Gießbereiche |
R12 |
| 17.5 |
Glasierbereiche |
R12 |
| 18 |
Be- und Verarbeitung von Glas und Stein |
|
| 18.1 |
Steinsägerei, Steinschleiferei |
R11 |
| 18.2 |
Glasformung |
|
| 18.2.3 |
Hohlglas, Behälterglas, Bauglas |
R11 V4 |
| 18.3 |
Schleifereibereiche |
|
| 18.3.1 |
Hohlglas, Flachglas |
R11 |
| 18.4 |
Isolierglasfertigung: Umgang mit Trockenmittel |
R11 V6 |
| 18.5 |
Verpackung, Versand von Flachglas: Umgang mit Antihaftmitteln |
R11 V6 |
| 18.6 |
Ätz- und Säurepolieranlagen für Glas |
R11 |
| 19 |
Betonwerke |
|
| 19.1 |
Betonwaschplätze |
R11 |
| 20 |
Lagerräume |
|
| 20.1 |
Lagerräume für Öle und Fette |
R12 V6 |
| 21 |
chemische und thermische Behandlung von Eisen und Metall |
|
| 21.1 |
Beizereien |
R12 |
| 21.2 |
Härtereien |
R12 |
| 21.3 |
Laborräume |
R11 |
| 22 |
Metallbe- und verarbeitung, Metall-Werkstätten |
|
| 22.1 |
Galvanisierräume |
R12 |
| 22.2 |
Graugußbearbeitung |
R11 V4 |
| 22.3 |
Mechanische Bearbeitungsbereiche (Dreherei, Fräserei u.ä., Stanzerei, Presserei, Ziherei (Rohre, Drähte) und Bereiche mit erhöhter Öl-Schmiermittelbelastung |
R11 V4 |
| 22.4 |
Teilreinigungsbereiche, Abdämpfbereiche |
R12 |
| 23 |
Werkstätten für Fahrzeug-Instandhaltung |
|
| 23.1 |
Instandsetzungs- und Wartungsräume |
R11 |
| 23.2 |
Arbeits- und Prüfgrube |
R12 V4 |
| 23.3 |
Waschhalle |
R11 V4 |
| 24 |
Werkstätten für die Instandhaltung von Luftfahrzeugen |
|
| 24.1 |
Flugzeughallen |
R11 |
| 24.2 |
Werfthallen |
R12 |
| 24.3 |
Waschplätze |
R12 V4 |
| 25 |
Abwasserbehandlungsanlagen |
|
| 25.1 |
Pumpenräume |
R12 |
| 25.2 |
Räume für Schlammentwässerungsanlagen |
R12 |
| 25.3 |
Räume für Rechenanlagen |
R12 |
| 26 |
Feuerwehrhäuser |
|
| 26.1 |
Fahrzeugstellplätze |
R12 |
| 26.2 |
Räume für Schlauchpflegeeinrichtungen |
R12 |
| 27 |
Geldinstitute |
|
| 27.1 |
Schalterräume |
R9 |
| 28 |
Garagen (mit Ausnahme der unter Nummer 0 bezeichneten Bereiche) |
|
| 28.1 |
Garagen, Hoch- und Tiefgaragen |
R10 |
| 29 |
Schulen und Kindergärten |
|
| 29.1 |
Eingangsbereiche, Flure, Pausenhallen |
R9 |
| 29.2 |
Klassenräume, Gruppenräume |
R9 |
| 29.3 |
Treppen |
R9 |
| 29.4 |
Toiletten, Waschräume |
R10 |
| 29.5 |
Lehrküchen in Schulen (s. auch Nr. 9) |
R10 |
| 29.6 |
Küchen in Kindergärten (s. auch Nr. 9) |
R10 |
| 29.7 |
Maschinenräume für Holzbearbeitung |
R40 |
| 29.8 |
Fachhräume für Werken |
R10 |
| 30 |
Barfuss-Nassbereich |
|
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