0 |
Allgemeine Arbeitsräume und -bereiche |
|
0.1 |
Eingangsbereiche |
R9 |
0.2 |
Treppen |
R9 |
0.3 |
Sozialräume (z.B. Toiletten, Waschräume) |
R10 |
1 |
Herstellung von Margerine, Speisefett, Speiseöl |
|
1.1 |
Fettschmelzen |
R13 V6 |
1.2 |
Speiseölraffinerie |
R13 V4 |
1.3 |
Herstellung und Verpackung von Margarine |
R12 |
1.4 |
Herstellung und Verpackung von Speisefett, Abfüllen von Speiseöl |
R12 |
2 |
Milchbe- und Verarbeitung, Käseherstellung |
|
2.1 |
Frischmilchverarbeitung einschließlich Butterei |
R12 |
2.2 |
Käsefertigung, -lagerung und -verpackung |
R11 |
2.3 |
Speiseeisfabrikation |
R12 |
3 |
Schokoladen- und Süßwarenherstellung |
|
3.1 |
Zuckerkocherei |
R12 |
3.2 |
Kakaoherstellung |
R12 |
3.3 |
Rohmassenherstellung |
R11 |
3.4 |
Eintafelei, Hohlkörper- und Pralinenfabrikation |
R11 |
4 |
Herstellung von Backwaren (Bäckereien, Konditoreien, Dauerbackwaren-Herstellung) |
|
4.1 |
Teigbereitung |
R11 |
4.2 |
Räume, in denen vorwiegend Fette oder flüssige Massen verarbeitet werden |
R12 |
4.3 |
Spülräume |
R12 V4 |
5 |
Schlachtung, Fleischbearbeitung, Fleischverabeitung |
|
5.1 |
Schlachthaus |
R13 V10 |
5.2 |
Kuttlerraum, Darmschleimerei |
R13 V10 |
5.3 |
Fleischzerlegung |
R13 V8 |
5.4 |
Wurstküche |
R13 V6 |
5.5 |
Kochwurstabteilung |
R13 V8 |
5.6 |
Rohwurstabteilung |
R13 V6 |
5.7 |
Wursttrockenraum |
R12 |
5.8 |
Räucherei |
R12 |
5.9 |
Pökelei |
R12 |
5.10 |
Geflügelverarbeitung |
R 12 V6 |
5.11 |
Darmlager |
R12 |
5.12 |
Aufschnitt- und Verpackungsabteilung
|
R12 |
6 |
Be- und Verarbeitung von Fisch, Feinkostherstellung |
|
6.1 |
Be- und Verarbeitung von Fisch |
R13 V10 |
6.2 |
Feinkostherstellung |
R13 V6 |
6.3 |
Mayonaisenherstellung |
R13 V4 |
7 |
Gemüsebe- und verarbeitung |
|
7.1 |
Sauerkrautherstellung |
R13 V6 |
7.2 |
Gemüsenkonservenherstellung |
R13 V6 |
7.3 |
Sterilisierräume |
R11 |
7.4 |
Räume, in denen Gemüse für die Verarbeitung vorbereitet wird |
R12 V4 |
8 |
Naßbereich bei der Nahrungsmittel- und Getränkeherstellung |
|
8.1 |
Lagerkeller, Gärkeller |
R10 |
8.2 |
Getränkeabfüllung, Fruchtsaftherstellung |
R11 |
9 |
Küchen, Speiseräume |
R11 V4 |
9.1 |
Gastronomische Küchen (Gaststätten-/ Hotelküchen) |
|
9.1.1 |
bis 100 Gedecke je Tag |
R11 V4 |
9.1.2 |
über 100 Gedecke je Tag |
R12 V4 |
9.2 |
Küchen für Gemeinschaftsverpflegung in Heimen, Schulen, Kindergärten, Sanatorien |
R11 |
9.3 |
Küchen für Gemeinschaftsverpflegung in Krankenhäusern, Kliniken |
R12 |
9.4 |
Küchen für Gemeinschaftsverpflegung in Mensen, Kantinen, Fernküchen |
R12 V4 |
9.5 |
Aufbereitungsküchen (Fast-Food-Küchen, Imbißbetriebe) |
R12 V4 |
9.6 |
Auftau- und Anwärmküchen |
R10 |
9.7 |
Kaffee- und Teeküchen, Küchen in Hotels-Garni, Stationsküchen |
R10 |
9.8 |
Spülräume |
|
9.8.9
|
Spülräume zu 9.1, 9.4, 9.5 |
R12 V4 |
9.8.10 |
Spülräume zu 9.2 |
R11 |
9.8.11 |
Spülräume zu 9.3 |
R12 |
9.12 |
Speiseräume, Gasträume, Kantinen einschließlich Bedienungs- und Serviergängen |
R9 |
10 |
Kühl-/ Tiefkühlräume, Kühl-/ Tiefkühlhäuser |
|
10.1 |
für unverpackte Ware |
R12 |
10.2 |
für verpackte Ware |
R11 |
11 |
Verkaufsstellen, Verkaufsräume |
|
11.1 |
Warannanahme Fleisch |
R11 |
11.2 |
Warannanahme Fisch |
R11 |
11.3 |
Bedienungsgang für Fleisch und Wurst, unverpackte Ware |
R11 |
11.4 |
Bedienungsgang für Fleisch und Wurst, verpackte Ware |
R10 |
11.5 |
Bedienungsgang für Fisch |
R12 |
11.6 |
Fleischvorbereitungsraum |
R12 V8 |
11.7 |
Blumenbinderäume und -bereiche |
R11 |
11.8 |
Verkaufsbereiche mit ortsfesten Backöfen |
R11 |
11.9 |
Verkaufsbereiche mit ortsfesten Friteusen oder Grillanlagen |
R12 V4 |
11.10 |
Verkaufsräume, Kundenräume |
R9 |
11.11 |
Vorbereitungsbereiche für Lebensmittel zum SB-Verkauf |
R10 |
11.12 |
Kassenbereiche, Packbereiche |
R9 |
11.13 |
Bedienungsanlagen für Brot und Backwaren, unverpackte Ware |
R10 |
11.14 |
Bedienungsgänge für Käse und Käseerzeugnisse, unverpackte Ware |
R10 |
11.15 |
Bedienungsgänge, ausgenommen 11.3 - 11.5 und 11.13, 11.14 |
R9 |
12 |
Räume des Gesundheitsdienstes/ der Wohlfahrtspflege |
|
12.1 |
Desinfektionsräume (naß) |
R11 |
12.2 |
Vorreinigungsbereiche der Sterilisation |
R10 |
12.3 |
Fäkalienräume, Ausgußräume, unreine Pflegearbeitsräume |
R10 |
12.4 |
Sektionsräume |
R10 |
12.5 |
Räume für medizinische Bäder, Hydrotherapie, Fangoaufbereitung |
R11 |
12.6 |
Waschräume von OP´s, Gipsräume |
R10 |
12.7 |
Sanitäre Räume, Stationsbäder |
R10 |
12.8 |
Räume für medizinische Diagnostik und Therapie, Massageräume |
R9 |
12.9 |
OP-Räume |
R9 |
12.10 |
Stationen mit Krankenzimmern und Flure |
R9 |
12.11 |
Praxen der Medizin, Tageskliniken |
R9 |
12.12 |
Apotheken |
R9 |
12.13 |
Laborräume |
R9 |
12.14 |
Friseursalons |
R9 |
13 |
Wäscherei |
|
13.1 |
Räume mit Waschmaschinen zum Waschen von Wäsche und Bekleidung mit Wasser |
R11 |
13.2 |
Räume zum Bügeln und Mangeln |
R9 |
14 |
Kraftfutterherstellung |
|
14.1 |
Trockenfutterherstellung |
R11 |
14.2 |
Kraftfutterherstellung unter Verwendung von Fett und Wasser |
R11 V4 |
15 |
Lederherstellung, Textilien |
|
15.1 |
Wasserwerkstatt in Gerbbereichen |
R13 |
15.2 |
Räume mit Entfleischmaschinen |
R13 V10 |
15.3 |
Räume mit Leimlederanfall |
R13 V10 |
15.4 |
Fetträume für Dichtungsherstellung |
R12 |
15.5 |
Färbereien für Textilien |
R11 |
16 |
Lackierereien |
|
16.1 |
Naßschleifmaschine |
R12 V10 |
17 |
Keramische Industrie |
|
17.1 |
Naßmühlen (Aufbereitung keramischer Rohstoffe) |
R11 |
17.2 |
Mischer: Umgang mit Stoffen wie Teer, Pech, Graphit, Kunstharzen |
R11 V6 |
17.3 |
Pressen (Formgebung): Umgang mit Stoffen wie Teer, Pech, Graphit, Kunstharzen |
R11 V6 |
17.4 |
Gießbereiche |
R12 |
17.5 |
Glasierbereiche |
R12 |
18 |
Be- und Verarbeitung von Glas und Stein |
|
18.1 |
Steinsägerei, Steinschleiferei |
R11 |
18.2 |
Glasformung |
|
18.2.3 |
Hohlglas, Behälterglas, Bauglas |
R11 V4 |
18.3 |
Schleifereibereiche |
|
18.3.1 |
Hohlglas, Flachglas |
R11 |
18.4 |
Isolierglasfertigung: Umgang mit Trockenmittel |
R11 V6 |
18.5 |
Verpackung, Versand von Flachglas: Umgang mit Antihaftmitteln |
R11 V6 |
18.6 |
Ätz- und Säurepolieranlagen für Glas |
R11 |
19 |
Betonwerke |
|
19.1 |
Betonwaschplätze |
R11 |
20 |
Lagerräume |
|
20.1 |
Lagerräume für Öle und Fette |
R12 V6 |
21 |
chemische und thermische Behandlung von Eisen und Metall |
|
21.1 |
Beizereien |
R12 |
21.2 |
Härtereien |
R12 |
21.3 |
Laborräume |
R11 |
22 |
Metallbe- und verarbeitung, Metall-Werkstätten |
|
22.1 |
Galvanisierräume |
R12 |
22.2 |
Graugußbearbeitung |
R11 V4 |
22.3 |
Mechanische Bearbeitungsbereiche (Dreherei, Fräserei u.ä., Stanzerei, Presserei, Ziherei (Rohre, Drähte) und Bereiche mit erhöhter Öl-Schmiermittelbelastung |
R11 V4 |
22.4 |
Teilreinigungsbereiche, Abdämpfbereiche |
R12 |
23 |
Werkstätten für Fahrzeug-Instandhaltung |
|
23.1 |
Instandsetzungs- und Wartungsräume |
R11 |
23.2 |
Arbeits- und Prüfgrube |
R12 V4 |
23.3 |
Waschhalle |
R11 V4 |
24 |
Werkstätten für die Instandhaltung von Luftfahrzeugen |
|
24.1 |
Flugzeughallen |
R11 |
24.2 |
Werfthallen |
R12 |
24.3 |
Waschplätze |
R12 V4 |
25 |
Abwasserbehandlungsanlagen |
|
25.1 |
Pumpenräume |
R12 |
25.2 |
Räume für Schlammentwässerungsanlagen |
R12 |
25.3 |
Räume für Rechenanlagen |
R12 |
26 |
Feuerwehrhäuser |
|
26.1 |
Fahrzeugstellplätze |
R12 |
26.2 |
Räume für Schlauchpflegeeinrichtungen |
R12 |
27 |
Geldinstitute |
|
27.1 |
Schalterräume |
R9 |
28 |
Garagen (mit Ausnahme der unter Nummer 0 bezeichneten Bereiche) |
|
28.1 |
Garagen, Hoch- und Tiefgaragen |
R10 |
29 |
Schulen und Kindergärten |
|
29.1 |
Eingangsbereiche, Flure, Pausenhallen |
R9 |
29.2 |
Klassenräume, Gruppenräume |
R9 |
29.3 |
Treppen |
R9 |
29.4 |
Toiletten, Waschräume |
R10 |
29.5 |
Lehrküchen in Schulen (s. auch Nr. 9) |
R10 |
29.6 |
Küchen in Kindergärten (s. auch Nr. 9) |
R10 |
29.7 |
Maschinenräume für Holzbearbeitung |
R40 |
29.8 |
Fachhräume für Werken |
R10 |
30 |
Barfuss-Nassbereich |
|